terça-feira, 30 de julho de 2019
Low Carb Ou Cetogênica, Qual A Diferença?
Dieta Low Carb
- Quer uma dieta que restrinja certos carboidratos para ajudar você a perder peso
- Quer mudar seus hábitos alimentares gerais
- Aprecia os tipos e quantidades de alimentos apresentados em dietas de baixo carboidrato
Detalhes Da Dieta
Alimentos Típicos Para Uma Dieta Baixa Em Carboidratos
O Que É Uma Dieta Cetogênica?
Low Carb Ou Cetogênica, Qual A Melhor?
segunda-feira, 29 de julho de 2019
domingo, 28 de julho de 2019
Pão de Queijo Low carb
Receita
6 fatias de queijo mussarela
4 ovos inteiros
2 claras
1 colher de café de fermento
Bater todos os ingredientes no liquidificador, colocar em forminhas untadas
(eu uso óleo de coco) e levar ao forno pré-aquecido por 15 minutos a 180 graus.
Ingredientes
1 ovo
8 colheres de creme de leite fresco
1 colher de adocante culinária (usei Xilitol)
1 Colher de coco ralado 0 açúcar
Essência de baunilha a gosto.
Modo de preparo
Misture bem tudo e leve para microondas por 2 min.
Para a calda
1 colher de adoçante
1 colher de água
Derreta adoçante no fogo baixo e quando ficar dourado acrescente a água.
Coloque a calda em cima do pudim e leve a geladeira.
Só saborear.
sexta-feira, 26 de julho de 2019
Tipos de dieta Low Carb
✔ *PALEO:*
Permite consumir carnes de todos os tipos, frutas, vegetais, castanhas e sementes, ovos, azeite de oliva e demais óleos mais saudáveis, e também são liberados tubérculos, água, café e chás.
✔ *SLOW CARB:*
nesse tipo de dieta você corta o consumo de carboidratos brancos, como a farinha de trigo, batata e açúcar, consumindo proteínas, gorduras naturais e carboidratos de vegetais e leguminosas.
no geral ela se compara à dieta Paleo.
A única diferença entre as duas é em relação ao dia do lixo e o consumo de leguminosas.
Na Paleo não é obrigatório manter um dia do lixo e as leguminosas não entram no cardápio e na Slow Carb, depois de 6 dias regrados consumindo leguminosas, você pode sair da dieta fazendo o dia do lixo.
✔ *ATKINS:*
Esse ripo de low carb possui 4 fases: a de indução, perda contínua de peso, pré-manutenção e manutenção.
*Indução*, que é a fase onde se restringe a ingestão de carboidratos a no máximo 20 gramas por dia, por um período mínimo de 14 dias que pode ser estendido caso se tenha muito peso para perder.
Perda contínua de peso, onde se incorpora aos poucos alguns tipos de carbos (primeiro, mais vegetais) de 5 em 5 gramas para ver como a balança reage.
Você adiciona 5 gramas, come essa quantidade de carboidratos diariamente durante algumas semanas, e vai adicionando mais de 5 em 5 gramas.
Essa fase se mantém até faltar 10kg para o seu peso alvo.
*Pré-Manutenção* quando você segue aumentando a ingestão de carboidratos em 5 gramas, até encontrar a quantidade de carboidratos ideal para você comer diariamente sem ganhar peso.
Fique nessa fase até faltarem de 3 a 5 quilos para o seu objetivo.
*Manutenção* é a fase que dura para o resto da vida, onde é possível inserir alimentos mais ricos em carboidratos (como arroz, batata, feijões, frutas) em quantidades controladas (dentro do limite diário que você descobriu na pré-manutenção).
✔ *CETOGÊNICA:*
Ela nada mais é que a fase de indução da Atkins por tempo indeterminado.
Manter o consumo de carboidratos líquidos baixo, em cerca de 25 a 20 g diárias, leva o corpo a entrar em cetose, passando a queimar a gordura corporal mais rapidamente.
O consumo de macronutrientes nesse tipo de dieta gira em torno de 60 a 80% de gorduras naturais, 15 a 30% de proteínas e cerca de 5% de carboidratos, conforme cada pessoa e objetivo.
✔ *WHOLE 30:*
É uma dieta mais intensa e restrita .
A ideia principal é focar na qualidade dos alimentos, tirando do cardápio qualquer alimento que possa afetar a saúde de alguma forma.
*Não se pode consumir:*❌
Álcool;
Laticínios (apenas a manteiga clarificada é permitida, por ser só a gordura do leite)
Açúcar e adoçantes em geral
Produtos que contenham carragenina, sulfitos ou glutamato monossódico.
*Outra regra é não se pesar ou tirar medidas nesse meio tempo, só ao iniciar o processo e depois dos 30 dias.*
*✔ DUKAN*
é rica em proteínas e baixa em carboidratos e gorduras.
Há 4 fases nessa dieta
*1# Fase de Ataque:* Dura de 1 a 7 dias e tem o consumo liberado de 66 tipos de proteínas.
Nessa fase é necessário cortar praticamente todos os carboidratos e consumir uma colher e meia de sopa de farelo de aveia por dia.
*2# Fase de Cruzeiro:* Pode durar de 1 a 12 meses e mantém o consumo de proteínas igual, acrescentando mais 34 tipos de legumes e verduras ao cardápio.
Aqui são aconselhadas duas colheres de sopa de farelo de aveia ao dia.
*3# Fase de Consolidação:* Ela varia conforme a quantidade de peso perdida nas fases 1 e 2. Por exemplo, se você emagreceu 4 quilos, deve permanecer nessa fase por 40 dias e assim por diante.
Nela você come duas colheres e meia de sopa de farelo de aveia por dia, junto à carnes, algumas gorduras naturais e poucos carboidratos de vegetais.
Em um dia da semana o consumo, além da aveia, deve ser apenas de carnes magras.
*4# Fase de Estabilização:* Esse momento não tem um tempo limite para ser realizado.
Nele, você mantém o consumo de farelo de aveia em três colheres de sopa e vai, aos poucos, aumentando a quantidade de carboidratos do bem no cardápio, junto às proteínas e gorduras.
Em todas as fases é importante adotar uma rotina de exercícios, como caminhadas, de 20 a 30 minutos por dia.
✔ *LCHF*
Baixa em carboidratos e rica em gorduras, significado de Low Carb High Fat (LCHF), já indica no nome esse tipo de alimentação que vimos no decorrer deste artigo: rico em gorduras naturais (azeite de oliva, manteiga, castanhas, manteiga, óleo de coco, abacate, entre outros), moderado em proteínas e com poucos carboidratos.
Comendo quando se tem fome, sem comer de três em três horas, cortando a maioria dos processados e focando no consumo de comida de verdade.
quinta-feira, 25 de julho de 2019
Magnésio!!
"Iniciando a semana é interessante pensar e planejar o que será consuumido ao longo dos dias.
Nessa hora é FUNDAMENTAL pensar nas vitaminas e minarais essenciais para o funcionamento do nosso corpo, para que eles estejam presentes nas refeições.
Um dos minerais essenciais é O MAGNÉSIO!
Mas Dr. porque o magnésio é tão importante?
O Magnésio é um mineral ESSENCIAL PARA A VIDA!
Sua principal função ajudar no metabolismo de carboidratos, lipídeos, proteínas e eletrólitos, por meio da ativação de enzimas.
⏺ O magnésio EQUILIBRA O HUMOR. Inclusive ele pode auxiliar na rápida recuperação da depressão e auxiliar na redução dos seus sintomas.
⏺ O magnésio AJUDA NA DIGESTÃO. Isso porque, ele relaxa a musculatura do trato digestivo, o que inclui a parede intestinal que controla a nossa capacidade de eliminar as fezes.
Ele ajuda a neutralizar o ácido do estômago e a mover as fezes no intestino.
⏺ O magnésio é bom para a SAÚDE DO CORAÇÃO. Boa parte do magnésio presente no organismo está no coração, mais especificamente dentro do ventrículo esquerdo do coração.
Junto com o cálcio, o magnésio trabalha para suportar os níveis oscilantes de pressão arterial e em prevenir a hipertensão.
⏺ O magnésio PREVINE A OSTEOPOROSE. Ele é essencial na formação óssea adequada e também em influenciar as atividades dos osteoblastos e os osteoclastos. Responsáveis por construir uma densidade óssea saudável.
Ele desempenha um papel vital no equilíbrio de concentração sanguínea de vitamina D, que é um importante regulador da homeostase óssea. ➡Você encontra um alto teor desse importante mineral em muitos alimentos naturais e saborosos como por exemplo: sementes de abóbora, caju, cavala, abacate, salmão, quinoa, acelga, chocolate amargo, amêndoas, banana, brócolis, beterraba, agrião e couve de Bruxelas.
Agora que você já sabe que o MAGNÉSIO é fundamental para sua vida, acrescente estes alimentos na sua lista de compras!"
Dr. Juliano Pimentel
Pão Francês Low Carb!
Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de coco
- 3 colheres de sopa de vinagre
- 12 colheres de sopa de psyllium
- 50 gramas de chia
- 3 gemas de ovo
- 5 claras de ovo
- 3 colheres de sopa de fermento químico
- 1 xícara de água quente
- 1 colher de chá de goma xantana
- sal a gosto
- Temperos a gosto caso queira dar um toque especial
- 100 gramas de farinha de amêndoas
Modo de Preparo:
- Coloque a farinha de coco, o psyllium, a goma xantana e o fermento dentro de uma vasilha .
- Coloque o vinagre e a chia e misture.
- Adicione as claras e as gemas, mexer bem e coloque a água quente delicadamente.
- Polvilhe com farinha de amêndoas farinha de amêndoas, mexa até conseguir uma massa homogênea.
- Coloque a farinha de coco, até obter o ponto de moldar o pão.
- Corte a massa em pequenos pedaços , modele os pãezinhos, e levar forno por 190 graus por 50 minutos.
3 colheres de sopa de vinagre ;
10 colheres de sopa de psyllium;
2 gemas de ovo;
4 claras de ovo;
3 colheres de sopa de fermento químico;
1 xícara de goma xantana;
sal a gosto;
1 xícara de chá de farinha de amêndoas;